Vor über 20 Jahren gegründet.Udon wird von Hand hergestellt, darauf getreten und von Hand geschnitten, um ihm eine zähe Textur zu verleihen. Die Sauce wird mit Tamari-Sojasauce hergestellt.Der Ehemann sagt, dass er den Geschmack mehrmals geändert hat, um näher an den Ise Udon heranzukommen, den er in jungen Jahren gegessen hat.Heutzutage werden Ise-Udon-Nudeln mit guter Suppenbrühe zum Mainstream, aber der Besitzer möchte Ise-Udon-Nudeln mit dem köstlichen Geschmack von Tamari-Sojasauce.Neben Ise Udon empfehlen wir auch das Ise Katsudon, ein frisch gebratenes Schnitzel mit einer Sauce aus Ise Udon.
