Ise bietet eine vielfältige Auswahl an alkoholischen Getränken, darunter den lokalen Sake, der seit Generationen genossen wird, die Craft-Biere von KADOYA (bekannt für Marken wie „Shinto Beer“) und das „Himitsu Beer“, das für seine charmanten Etiketten und einzigartigen Aromen beliebt ist. In den letzten Jahren hat sich mit dem Weingut Ise-Shima, dem ersten Weingut der Region, eine neue Kultur des „Ise-Weins“ etabliert. Mit Sake, Craft-Bier und Wein wächst die Auswahl an Getränken für Reisende stetig. Entdecken Sie die einzigartigen alkoholischen Getränke von Ise bei einem Besuch von Schreinen, einem Stadtbummel oder einem Restaurantbesuch!
Inhaltsverzeichnis
Iseman, eine Brauerei in Ise, ist die einzige Brauerei in der Region Ise-Shima und produziert seit jeher Sake, der die Natur, Geschichte und Kultur dieser Gegend widerspiegelt. Der gesamte Iseman-Sake wird in der Region Ise-Shima hergestellt, und für den Brauprozess wird Grundwasser aus den Flüssen Isuzu und Miyagawa verwendet.
Die Flaggschiffmarke „Okagesama“ ist ein Sake, der Ise symbolisiert und seinen Ursprung in der Dankbarkeit für göttliche Segnungen und der Okage-mairi-Pilgerfahrt der Edo-Zeit hat. Er zeichnet sich durch sein elegantes Aroma und seinen reinen Geschmack aus, und der „Junmai Daiginjo Yamada Nishiki“ wurde bei internationalen Sake-Wettbewerben hoch gelobt.
Das umfangreiche Sortiment umfasst Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo und Ginjo Sake sowie saisonale Sondereditionen, Pflaumenwein und Yuzu-Wein und bietet somit für jeden Geschmack etwas. „Okagesama Junmai Daiginjo Yamada Nishiki“ wurde für seine Qualität national und international ausgezeichnet und erhielt unter anderem den „KuraMaster“-Goldpreis.
Eine weitere Vorzeigemarke, „Oimidori“, ist ein Sake, dessen Name an einen immergrünen Baum erinnert, der seit vielen Jahren dort steht. Man sollte ihn langsam genießen und dabei die Geschichte und die friedvolle Atmosphäre von Ise auf sich wirken lassen.
Dieser traditionelle Sake blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück und besticht durch seinen milden Umami-Geschmack. Er harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten aus Ise-Shima und kann sowohl gekühlt als auch warm genossen werden.
Die Iseman Naikumae Sake-Brauerei liegt in Oharaimachi, dem Ort, der zum Inneren Schrein des Ise-Schreins führt, und ist ein idealer Zwischenstopp auf dem Weg dorthin. Die Brauerei befindet sich direkt hinter dem Laden und braut mit viel Liebe zum Detail in kleinen Mengen lokalen Sake, wobei das Klima und die Kultur von Ise stets im Vordergrund stehen. Da die Produktionsmenge begrenzt ist, wird der Sake nur in der Region Ise-Shima verkauft. Einige Sorten, wie zum Beispiel „Okagesama Junmai Daiginjo Yamada Nishiki“, sind exklusiv in der Naikumae Sake-Brauerei erhältlich. Ein Besuch lohnt sich also auf jeden Fall bei einem Aufenthalt in Ise.
Im Geschäft können Sie beliebte Marken wie „Okagesama“ und „Roryoku“ kaufen und diese auch direkt vor Ort probieren.
Darüber hinaus wird im August 2026 der „Ise Man Ise Distillery Direct Sales Store“ innerhalb der Ise-Destillerie vor dem Inneren Schrein eröffnet. Dort können Sie gegen Gebühr Whisky und Craft Gin der Ise-Destillerie verkosten.
Im Geschäft werden lebensgroße Fototafeln von Brennblasen (Destillierapparaten) und Fässern ausgestellt, die tatsächlich zur Reifung verwendet wurden.
Dies ist ein Ort, an dem man alles genießen kann, vom lokalen Sake aus Ise bis hin zu destillierten Spirituosen, und gleichzeitig die Hingabe der Produzenten erleben kann.
| 住所 | 77-2 Ujinakanokiricho, Stadt Ise |
| Kontakt Informationen | 0596-23-8800 |
| Öffnungszeiten | 9: 30-17: 00 * Variiert je nach Jahreszeit |
| Regulärer Feiertag | 年 中 無休 |
| Firmenname | Iseman Co., Ltd. |
| 住所 | 77-2 Ujinakanokiricho, Stadt Ise |
| Kontakt Informationen | 0596-37-4195 |
Diese Craft-Beer-Marke hat ihren Hauptsitz und ihre Brauerei in der Nähe des Ise Grand Shrine und ihr Slogan lautet: „Ein Hoch auf dein Leben!“
Seit ihrer Gründung hat sich die Firma aktiv Herausforderungen gestellt, die vor ihr noch niemand angegangen ist, und dafür zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben erhalten. Als weltweit erstes Unternehmen gewann sie 2017, 2019, 2021 und 2024 vier Mal in Folge Gold bei der renommierten British IBA, die oft als „Oscar der Bierwelt“ bezeichnet wird. Die Firma entwickelt und produziert eine breite Palette an Bieren und bietet authentisches Bier nach internationalen Standards, um so zu einer vielfältigen Bierkultur beizutragen.
ISEKADO Craft Beer bietet eine große Auswahl an Bieren, darunter das klassische Pale Ale und Hime White, aber auch IPAs, Stouts und saisonale Sondereditionen – jedes mit seinem ganz eigenen Aroma und Geschmack. Die Biere werden mit Zutaten aus der Region Ise-Shima gebraut und passen daher hervorragend zu einer Mahlzeit.
In den letzten Jahren wurde außerdem "ISEKADO International" ins Leben gerufen, das die in Ise entwickelten Brautechniken mit Zutaten aus Übersee kombiniert.
Die erste Kreation ist ein „Passion Fruit Pale Ale“, gebraut mit Passionsfrüchten aus Vietnam, das ein tropisches Aroma und eine erfrischende Säure bietet. Ises neuer Versuch, international zu expandieren, stößt auf großes Interesse.
„Shinto Beer“ ist ein Craft-Bier, das auf einem legendären Bierrezept basiert, das angeblich in Kawasaki, Ise, während der Meiji-Zeit gebraut wurde. Inspiriert von der Geschichte von Ise, wurde es mit modernen Brautechniken neu interpretiert, um es besonders bekömmlich zu machen und als einzigartiges Getränk aus Ise zu genießen.
Dieses Bier, gebraut aus uraltem Reis, besticht durch seinen klaren, erfrischenden Geschmack mit einer harmonischen Verbindung von feinem Reisaroma und Malzfülle. Seine milde Bitterkeit macht es besonders süffig, und es ist auch für Einsteiger in die Welt der Craft-Biere empfehlenswert. Es harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie Weißfisch und Hähnchen, und in Kombination mit frischen Meeresfrüchten aus Ise-Shima lässt sich die einzigartige kulinarische Kultur der Region noch intensiver erleben.
Dies ist eines der typischen Craft-Biere von Ise und eignet sich hervorragend, um es zusammen mit der lokalen Küche zu genießen und dabei über die Geschichte von Ise nachzudenken.
| 住所 | 34 Ujiimazaikecho Toga Shugaku, Stadt Ise |
| Kontakt Informationen | 0596-23-8773 |
| Öffnungszeiten | 10:00 - 17:00 Uhr (Speisen und Getränke werden von 11:00 Uhr bis zur letzten Bestellung um 16:30 Uhr serviert) *Variiert je nach Saison |
| Regulärer Feiertag | 年 中 無休 |
| 住所 | 13-6 Honmachi, Ise City |
| Kontakt Informationen | 0596-20-5505 |
| Öffnungszeiten | 9: 00 ~ 17: 00 |
| Regulärer Feiertag | 年 中 無休 |
| Firmenname | ISEKADO (Ise Kadoya Bier) (Nikenchaya Mochikakuya Main Store Co., Ltd.) |
| 住所 | 564-17 Shimonocho, Ise City |
| Kontakt Informationen | 0596-63-6515 |
| Öffnungszeiten | 10:00 - 17:00 Uhr (außer samstags und sonntags) |
| Regulärer Feiertag | Samstag und Sonntag |
Die Brauerei Himitsu Beer, die 2022 in Ise City, Präfektur Mie, gegründet wurde, erregt Aufmerksamkeit durch ihren unkonventionellen und spielerischen Ansatz bei der Herstellung von Craft-Bier.
Der Name hat seinen Ursprung in der Idee, „ein köstliches Bier zu kreieren, das man am liebsten vor anderen geheim halten möchte“.
Sie brauen zahlreiche limitierte Editionen mit saisonalen Zutaten, Früchten und Kräutern, sodass jeder Besuch die Chance bietet, einen neuen Geschmack zu entdecken. Ihre Auswahl reicht von leicht trinkbaren Bieren, ideal für Craft-Beer-Einsteiger, bis hin zu einzigartigen Kreationen, die selbst anspruchsvollste Bierkenner beeindrucken.
Die unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der einzelnen Biere sowie ihre unverwechselbaren Etikettendesigns tragen zu ihrer Beliebtheit bei. Ihre ansprechende Verpackung macht sie unwiderstehlich attraktiv.
Die freundlichen Etiketten mit Tier- und Naturmotiven sind beliebte Souvenirs von Reisen nach Ise-Shima!
Der Reiz von Himitsu Beer liegt in seiner Vielfalt. Von Bieren mit Zutaten und Traditionen, die typisch für Ise-Shima sind, bis hin zu saisonalen Sondereditionen – eine Reihe unverwechselbarer Biere wird regelmäßig neu aufgelegt. Hier stellen wir Ihnen einige davon vor.
„Ise-Shima Pearl Lager“ ist ein exklusives Lagerbier aus Ise-Shima, das mit Perlen gebraut wird. Genießen Sie seinen milden Geschmack und das volle Aroma des sorgfältig extrahierten Malzes.
„Oise-chan“, verziert mit einer auffälligen Illustration von Amaterasu Omikami, ist ein Weißbier aus Yuzu und Koriander. Es zeichnet sich durch sein erfrischendes Aroma, seinen fruchtigen Geschmack und seinen leichten, weichen Abgang mit minimaler Bitterkeit aus.
Benannt nach dem lokalen Ise-Gericht „Samenotare“, ist „Sametare“ ein besonders hopfiges Ale mit einem intensiven Hopfenaroma und einer ausgeprägten Bitterkeit. Aufgrund seines trockenen und spritzigen Geschmacks empfiehlt es sich, wie der Name schon sagt, hervorragend zu „Samenotare“ zu kombinieren.
Darüber hinaus gibt es je nach Jahreszeit und Brauzeitpunkt eine Vielzahl weiterer Biersorten. Himitsu Beer bietet einzigartige Kreationen, die die lokalen Zutaten, die Landschaft und die Esskultur von Ise-Shima widerspiegeln. Bei Ihrem Besuch in Ise sollten Sie unbedingt das jeweils verfügbare Bier probieren.
| Firmenname | Himitsu Beer LLC |
| 住所 | 829-1 Futamichonishi, Ise City Die Produkte werden nicht im Werk verkauft. Sie können in Partnergeschäften in der Stadt erworben werden. |
| Kontakt Informationen | https://www.instagram.com/himitsu_beer/ |
Im Jahr 2022 wurde das erste Weingut in der Region Ise-Shima gegründet und markierte damit den Beginn einer eigenständigen lokalen Weinkultur in Ise. Die „Utsukushikuni“-Serie, die das Weingut „Ise-Shima Winery“ repräsentiert, ist ein lokaler Wein, der das Klima, das Terroir und die Esskultur von Ise-Shima widerspiegelt.
„Utsukushikuni Blanc“ ist ein Weißwein aus den Rebsorten Koshu und Chardonnay. Er besticht durch ein erfrischendes und elegantes Aroma, ein weiches Mundgefühl und eine angenehme Säure und passt somit hervorragend zu den Fischgerichten, für die Ise-Shima bekannt ist.
„Utsukushikuni Noir“ ist ein Rotwein, der hauptsächlich aus Merlot-Trauben aus den Gemeinden Minamiise und Tamaki hergestellt wird. Mit seinem reichen Aroma roter Früchte, seiner weichen Textur und dem optimalen Tanningehalt harmoniert er hervorragend mit japanischen Fleischgerichten wie Sukiyaki und Yakitori.
„Utsukushikuni Orange“, der bei den Sakura Awards 2026 als erster Wein der Präfektur Mie überhaupt mit Doppelgold ausgezeichnet wurde, ist ein Orange Wine aus vollreifen Delaware-Trauben. Mit seinem lebendigen Aroma, fruchtigen Geschmack und der ausgewogenen Säure und den Tanninen harmoniert er hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, von der japanischen und westlichen Küche bis hin zu chinesischen und anderen internationalen Spezialitäten.
Der rote Schaumwein „Ise-ko (ISE × SECCO)“ erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit. Er zeichnet sich durch seine feine Perlage aus, die durch die Flaschengärung entsteht, und seinen fruchtig-trockenen Geschmack aus. Das Etikett ist in der traditionellen Ise-Katagami-Technik (Ise-Papierschablonentechnik) gestaltet. Als Flasche, die den Geist von Ise verkörpert, ist sie ein ideales Souvenir.
Die Brauerei Ise Utsukushikuni in Oseko, Ise-Stadt, verwendet Trauben aus drei Lagen: Muramatsu-cho, Tamaki-cho und Minamiise-cho. Daraus entstehen Weine, die das Klima und die Esskultur von Ise-Shima widerspiegeln. In Muramatsu-cho, unweit des Meeres gelegen, werden Trauben angebaut, die hervorragend zu Meeresfrüchten passen. Dafür werden Austernschalen und Algen in die Bodenvorbereitung eingearbeitet. In Tamaki-cho wird die Tradition des Weinbaus fortgeführt, und in Minamiise-cho arbeitet man mit lokalen Erzeugern zusammen. Jede Brauerei ist bestrebt, die einzigartigen Eigenschaften ihres Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Die so hergestellten, einzigartigen Weine aus der Region können Sie im Restaurant „Osteria Il Mosto“ im zweiten Stock des Weinguts sowie in der „Bar Yuniwa“ und im „Ise-mae Sushi Kankan (im Taki VISION)“ genießen. Kombinieren Sie sie mit saisonalen Zutaten aus Ise-Shima und erleben Sie das einzigartige Klima und die Esskultur dieser Region hautnah.
Dieses Weinrestaurant befindet sich in der Nähe des Bahnhofs Ise. Sein Charme liegt in der entspannten Atmosphäre, in der man Gerichte aus regionalen Zutaten und Weine aus Ise genießen kann.
| 住所 | Brauerei Ise Utsukushikuni, 2-5-11 Oseko, Stadt Ise |
| Kontakt Informationen | 0596-27-0088 |
| Öffnungszeiten | 21: 00 ~ 23: 00 (Letzte Bestellung 22:30 Uhr) |
| Regulärer Feiertag | Montag |
Dieses Restaurant befindet sich im zweiten Stock der Brauerei Ise Utsukushikuni. Hier können Sie italienische Küche mit saisonalen Zutaten aus Ise-Shima genießen, begleitet von lokalen Weinen, die nur auf dem Weingut erhältlich sind.
| 住所 | 2-5-11 Oseko, Stadt Ise, Brauerei Ise Utsukushikuni, 2. Etage |
| Kontakt Informationen | 0596-27-0808 |
| Öffnungszeiten | 12: 00 ~ 14: 00 17:30 - 21:00 Uhr (Letzte Bestellung 20:00 Uhr) |
| Regulärer Feiertag | Montag |
| Firmenname | Ise-Shima Winery Co., Ltd. (Ise Utsukushikuni Brauerei) |
| 住所 | 2-5-11 Ozeko, Stadt Ise |
| Kontakt Informationen | 0596-27-5050 |
Iseman, Hersteller einer breiten Palette alkoholischer Getränke, die den Charme von Ise-Shima widerspiegeln, bietet mehr als nur Sake. Dazu gehört auch „Ise Gin“, ein handwerklich hergestellter Gin aus Ise.
Dieses Bier wird in einer Ise-Brennerei hergestellt und vereint Aonori-Algen, Ise-Tee (gerösteter Grüntee) und Mitsuba (japanische Petersilie) mit japanischen Kräutern wie Yuzu, Pflaume und Ingwer. Das erfrischende Aroma der Aonori-Algen und der milde Geschmack des Ise-Tees ergeben zusammen einen einzigartigen Geschmack, der an die Region Ise-Shima erinnert, die von Meer und Bergen gleichermaßen geprägt ist.
Im Jahr 2026 wurde dieser Gin bei der International Wine & Spirits Competition (IWSC) in der Kategorie „Contemporary Gin“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Er bietet eine ganz neue Perspektive auf die lokale Kultur von Ise, die sich vom Sake abhebt. Dieser Gin gehört zu den neuen „Ise-Getränken“, die Sie bei einem Besuch in Ise unbedingt probieren sollten.
| Firmenname | Iseman Co., Ltd. |
| 住所 | 77-2 Ujinakanokiricho, Stadt Ise |
| Kontakt Informationen | 0596-37-4195 |
Bei einem Besuch des Ise-Schreins sollten Sie unbedingt den Sake „Hakutaka“ probieren.
Shirataka, gebraut in der Region Nada Gogo in der Präfektur Hyōgo, gilt seit Langem als heiliger Sake, der den Göttern des Ise-Schreins dargebracht wird. Diese Tradition wird bis heute fortgeführt: Shirataka wird dem Schrein als Weihe dargebracht, und viele Gläubige genießen ihn in tiefer Verbundenheit mit Ise.
Shirataka-Sake wird aus Yamada-Nishiki-Reis, einer idealen Reissorte für die Sake-Herstellung, und Miyamizu-Wasser gebraut. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, die sorgfältige Handarbeit erfordern. Er zeichnet sich durch seinen vollen Umami-Geschmack und seinen erfrischenden Abgang aus und harmoniert hervorragend mit der japanischen Küche.
In Oharaimachi, dem Ort vor dem Inneren Schrein des Ise-Schreins, befindet sich die Bar „Shirataka Miyake Shoten“. Dort können Sie exklusiven „Shirataka“-Sake in limitierter Auflage sowie lokale Sake-Sorten in limitierter Auflage und saisonale Spezialitäten genießen. Ein Besuch nach dem Schreinbesuch ist sehr zu empfehlen. Gönnen Sie sich ein Getränk und lassen Sie die Eindrücke der Geschichte und Kultur von Ise auf sich wirken.
Der Besuch des Schreins und das Genießen von „Shirataka“, einem Sake mit langer Tradition, ermöglichen Ihnen ein ganz besonderes Erlebnis, das es nur in Ise gibt.
| Shopname | Shirataka Miyake Shoten |
| 住所 | 29 Ujiimazaikecho, Ise City |
| Kontakt Informationen | 0596-22-4506 |
| Öffnungszeiten | 10: 00 ~ 17: 00 |
| Regulärer Feiertag | Unregelmäßige Schließtage, gelegentliche vorübergehende Schließungen. |
In Ise werden nicht nur Sake-Brauereien betrieben, sondern es werden auch einzigartige Initiativen in Zusammenarbeit mit Studierenden und der lokalen Bevölkerung umgesetzt. Aktivitäten wie der lokale Anbau von Sake-Reis und die Kooperation mit lokalen Brauereien bei der Brau- und Produktentwicklung bieten die Möglichkeit, die Landwirtschaft und Sake-Kultur von Ise kennenzulernen und an die nächste Generation weiterzugeben. Hier stellen wir Sake der Kogakkan-Universität (Kanda Kushimoto-cho, Ise) und der Akeno-Oberschule der Präfektur Mie (Akeno, Omata-cho, Ise) vor.
„Mimosusogawa“ ist ein Junmai-Daiginjo-Sake, der aus dem Projekt „Inori no Shinto“ hervorgegangen ist – einer Kooperation zwischen der Stadt Meiwa in der Nähe von Ise und Studenten der Kogakkan-Universität. Gebraut wird er von der Sake-Brauerei Iseman in Ise aus „Kami no Ho“-Reis, der von den Studenten in Meiwa angebaut wird.
„Misogigawa“ ist ein anderer Name für den Isuzu-Fluss, der durch den inneren Schrein des Ise-Schreins fließt. Die Geschichte dieses Sake – benannt nach einem Ort in der Nähe von Ise und von einer Brauerei aus lokalem Reis hergestellt – macht den Genuss während Ihrer Reise noch schöner. Dieser Sake sollte man in Verbindung mit der Verbundenheit zwischen Land und Leuten von Ise genießen.
Darüber hinaus umfasst das Projekt „Gebet der Göttlichen Stadt“ auch „Saio“, gebraut von Asahi Shuzo in Meiwa Town, sodass Sie die einzigartigen Eigenschaften des Sake jeder Brauerei genießen können, der aus dem gleichen Reis hergestellt wird.
| Kontakt Informationen | ■ ... 0596-52-7112 (Abteilung für Katastrophenschutzplanung der Stadt Meiwa) ■Kontaktinformationen für Vertriebsanfragen 0596-22-8561 (Kogakkan Service Co., Ltd.) |
„Akeno Sakumotsu“ ist ein Junmai-Ginjo-Sake, der aus einer Zusammenarbeit zwischen der Akeno High School und dem „Miyoshiya Sake Shop“ in Omata-cho, Ise City, entstanden ist.
Schüler der Akeno-Oberschule kultivieren „Yumigataho“, eine von der Universität Mie stabilisierte Sake-Reissorte, und sind in alle Prozesse vom Brauen über die Namensgebung bis hin zum Etikettendesign eingebunden. Das Brauen übernimmt die Kawabu-Brauerei, eine traditionsreiche Sake-Brauerei in Taki.
Es zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma und seinen reinen, erfrischenden Geschmack aus, und das Rezept wird seit Jahren zusammen mit dem Anbau von Sake-Reis weitergegeben.
Dieser Sake ist das Ergebnis einer Verbindung lokaler Braukunst und des Reisanbaus durch Schüler. Er wurde als „Mie Selection“-Produkt ausgewählt, als „Ise Brand“-Produkt zertifiziert und ist nur in fünf Spirituosenläden in Ise City erhältlich. Sollten Sie ihn bei Ihrem Besuch in Ise entdecken, ist dies ein lokaler Sake, den Sie unbedingt probieren sollten.
| Kontakt Informationen | 0596-22-2546 (Miyoshiya Spirituosengeschäft) |
