Apropos Ise-Spezialitäten: "Ise udon"
Wir stellen vor: Ise Udon, ein Ise-Soul-Food mit flauschigen, dicken Nudeln und zäher Textur, das mit einer schwarzen Sauce gegessen wird, die eine Kombination aus leicht süßer Tamari-Sojasauce und Suppenbrühe ist.
Ise Udon ist ein Ise-Hospitality-Gericht, das angeblich mit "gastrointestinalfreundlichem Udon" begonnen hat, das Gläubigen serviert wird, die während der Edo-Zeit nach Ise Jingu gereist sind.
Im Jahr 300 wurde Ise Udon von der Agentur für kulturelle Angelegenheiten in der Kategorie „100 Jahre traditionelles Essen – Lokale Küche aus der Edo-Zeit – Sonderpreis für Experten“ als eines von fast 100 lokalen Gerichten in Japan ausgezeichnet. Der 6-Year Food Award würdigt Esskulturen, die von Menschen aller Generationen und Regionen geliebt werden, in drei Kategorien: traditionell, modern und zukunftsweisend.
Es mag so aussehen, als ob alle Ise-Udon gleich schmecken, aber jedes Geschäft hat seine eigene einzigartige Brühe und Beläge, wodurch die Individualität jedes Geschäfts zum Vorschein kommt.
Hier finden Sie einige empfohlene Ise Udon Restaurants, die Sie innerhalb von 20 Gehminuten von Geku, Naiku, Ise Kawasaki Merchant Hall und Futamiokitama Shrine erreichen.
Inhaltsverzeichnis
Ein traditionsreiches Geschäft, das 6 gegründet wurde.
Viele Prominente besuchen uns, weil in der Nähe des Kulturzentrums Konzerte stattfinden.Es gibt auch eine Theorie, dass Rokusuke Ei, der zur Aufführung in Ise kam, Udon in diesem Geschäft aß und im Radio usw. über Ise Udon sprach, weil es so lecker war, dass es den Namen "Ise Udon" bekam.
Die Spezialsauce wird über 3 Tage aus feinster Sashimi-Sojasauce für die Suppenbrühe aus getrocknetem Bonito, Makrele, Seetang und getrockneten Sardinen hergestellt.Heutzutage wird gesagt, dass die Haupt "Meat Ise Udon" Mochitose entstanden ist.Dieses Geschäft im Zentrum von Ise wird von den Einheimischen geliebt.
Es liegt in der Nähe der Ujiyamada Station.
| 住所 | 1-15-11 Iwabuchi, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-28-3879 |
| Öffnungszeiten | Montag, Donnerstag, Freitag 11:00-14:30 Uhr |
| Regulärer Feiertag | Dienstag, Mittwoch |
Ein traditionsreiches Geschäft, das seit seiner Gründung in der frühen Showa-Zeit den gleichen Geschmack bewahrt hat.
Hausgemachte Nudeln, die jeden Morgen nur für den Tag geschlagen werden, werden unter sorgfältiger Berücksichtigung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie Salz und Feuchtigkeit hergestellt.Nachdem es fertig ist, wird es langsam 1 Stunde lang gekocht, um ein flauschiges Gefühl zu erzeugen, das typisch für Ise-Udon-Nudeln ist.Die süße Sauce, die durch Zugabe von Tamari-Sojasauce und Sardinen aus zwei Arten von lokal hergestellten Bonitoflocken, Makrelenflocken und getrockneten Sardinen zum Suppenfond hergestellt wird, ist exquisit.
Gochaise Udon ist ein beliebtes Menü mit vielen herzhaften Zutaten wie Shrimps Tempura, Fleisch und Fuchs, die von Stammkunden entwickelt wurden.Ise Udon, ein Satz des berühmten Ise-Hagels, ist ebenfalls selten.
Es ist nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Iseshi entfernt, daher wird empfohlen, vor der Rückkehr etwas zu trinken. (Michelin Guide Bib Gourmand Laden)
| 住所 | 1-4-23 Miyajiri, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-28-3856 |
| Öffnungszeiten | 10:00-18:30 (LO 18:15) *Mittagspause von 15:16 bis XNUMX:XNUMX Uhr |
| Regulärer Feiertag | Donnerstag, 1. und 3. Mittwoch (Feiertage geöffnet) |
Ein traditionsreiches Geschäft, das seit dem 5. Jahr der Taisho-Ära im Geschäft ist.
Es wird gesagt, dass es einen Udon-Laden an einem Ort namens Tanaka Medieval Ancient vor dem äußeren Schrein aus der Edo-Zeit gab, und Nakamura erbte ihn 5.Wir sind stolz auf die reichhaltige Sauce, die hergestellt wird, indem die lokal produzierte Tamari-Sojasauce gekocht, die Suppenbrühe aus Bonitoflocken und Seetang hinzugefügt und langsam etwa 5 Stunden lang gekocht wird.Es gibt eine Reihe von Salat und Reis, und einige Leute essen ihn, indem sie Reis in die restliche Udon-Sauce geben.
Curry Udon ist auch bei Einheimischen beliebt.Das würzige Curry und die Ise Udon Nudeln passen zur zähen Textur.Auch wenn Sie am Ende Reis hinzufügen ◎
| 住所 | 12-14 Honmachi, Ise City, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-28-4472 |
| Öffnungszeiten | 11:00-15:00 (LO 14:45) |
| Regulärer Feiertag | Sonntag Montag |
Gegründet im 12. Jahr der Taisho-Ära.
Ein traditionsreiches Geschäft, das seit seiner Gründung an hausgemachter Suppe und hausgemachten Nudeln festhält und weiterhin den gleichen Geschmack bewahrt.Die reinweißen und transparenten Udon-Nudeln und die Sauce, die 3 Stunden oder länger gekocht wird, sind die traditionellen Aromen, die seit der Gründung weitergegeben wurden.
Das Menü ist reichlich und Sie können Ises Spezialitäten zusammen essen.Es gibt auch eine luxuriöse Speisekarte mit ganzen Langusten.Es ist auch challenge herauszufordern, weil Sie mit viel Mühe zu Ise gekommen sind. Es gibt auch Sitzplätze im zweiten Stock, was empfohlen wird, wenn Sie in großer Anzahl essen möchten.
Die Abkürzung ist die Ausfahrt vom Nordausgang der Iseshi Station.
| 住所 | 2-19-11 Miyajiri, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-23-2425 |
| Öffnungszeiten | Werktags 10:00-15:00, 17:00-19:30 Samstag, Sonntag und an Feiertagen 10:00-19:30 Uhr |
| Regulärer Feiertag | Dienstag |
Ein Udon-Fachgeschäft, das in Ise überraschend selten ist.
Tamekabu (auch "Mehibi" genannt), das direkt von Toshijima gesendet wird, ist ein Seetang mit einer starken Klebrigkeit an der Basis von Wakame-Seetang und passt perfekt zu Ise Udon.Sobald Sie es essen, werden Sie süchtig nach Mekabu Ise Udon.
Das Lächeln der Vermieterin, die Sie zu Hause immer willkommen heißt, ist eine Spezialität, und es gibt viele Wiederholer nicht nur in der Umgebung, sondern auch bei Touristen.
In unmittelbarer Nähe der Zufahrt zum äußeren Schrein befindet sich ein Geschäft.
| 住所 | 6-11 Honmachi, Ise City, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-24-9485 |
| Öffnungszeiten | 10: 00 ~ 18: 00 |
| Regulärer Feiertag | Mittwoch |
Es ist ein Esszimmer, in dem hauptsächlich Ise Udon verwendet wird.
Die Menge an Ise Udon ist groß und die Beläge sind reichlich vorhanden, so dass diejenigen, die viel essen wollen, zufrieden sein sollten.
Es gibt auch eine Cafeteria und viele Speisekarten.Vor allem, weil die Schalen reichlich und lecker sind.
Befindet sich entlang der Annäherung an den äußeren Schrein, 2 Minuten vom äußeren Schrein entfernt und leicht zugänglich.
Adresse: 19-17 Honmachi, Stadt Ise, Präfektur Mie
Nicht nur traditionelles Ise Udon, sondern auch viele neue Ise Udon wie Käse Ise Udon.Es gibt eine große Auswahl an Menüs wie Tekone-Sushi, ein lokales Gericht, und Matsusaka-Rindfleischreisschale, die bei Frauen am beliebtesten ist.
Es befindet sich direkt vor dem Nordtor des äußeren Schreins, sodass Sie es am Ende Ihrer Anbetung essen können.
| 住所 | 16-5 Honmachi, Ise City, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-23-1123 |
| Öffnungszeiten | 9:00-17:00 (LO 16:30) *Endet, sobald das Dashi aufgebraucht ist |
| Regulärer Feiertag | Unregelmäßiger Urlaub |
Dieser Laden liegt gegenüber der Stadt Oharai und ist voller Anbeter.
In Anbetracht der Verträglichkeit mit Nudeln sind wir stolz auf die Sauce, die wir jeden Tag zubereiten.Es zeichnet sich auch dadurch aus, dass es leicht verdickt ist, so dass es leicht mit den Nudeln verwoben werden kann.Ise Udon hat viel süße Sauce, aber Okada-ya Sauce ist ein wenig scharf.Wenn Sie Eier hinzufügen, um es mild zu machen und es zu essen, ändert sich der Geschmack und Sie können es genießen.
Es gibt viele originale Ise Udon Nudeln, die es nur in Okada-ya gibt, und wir empfehlen die Curry Ise Udon Nudeln, die die Hälfte und die Hälfte des Curry und der Sauce enthalten, und die gekühlten Ise Udon Nudeln im Sommer.
| 住所 | 31 Ujiimazaikecho, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-22-4554 |
| Öffnungszeiten | 10: 30 ~ 17: 00 |
| Regulärer Feiertag | Donnerstags und an einem Mittwoch im Monat geschlossen |
Der Laden sieht aus, als wären Sie in die Edo-Zeit zurückgereist.
Der Name des Restaurants, "Fukusuke", basiert auf dem Bild eines beliebten Restaurants aus der Edo-Zeit und wurde mit der Bedeutung "es hat Glück, wenn es gegessen wird" benannt.Fukusuke im Onigawara des Shops ist ein Wahrzeichen!Die Sauce ist eine Kombination aus reichhaltiger Tamari-Sojasauce und Suppenbrühe aus Seetang, die sich besonders auf getrocknete Bonitoflocken bezieht und einen leichteren Geschmack hat, als sie aussieht.
Wir empfehlen hausgemachte handgemachte Nudeln, die in einem "Taji" geliefert werden, ähnlich dem kastenförmigen Behälter "Okamochi", der bei der traditionellen Lieferung verwendet wird.Sie können die Atmosphäre der Vergangenheit von der Ladenhaltung bis zum Inneren des Ladens genießen.Es gibt auch eine große Auswahl an Ise Udon Nudeln.
Dank dir gibt es in Yokocho ein Geschäft.
| 住所 | 52 Ujinakanokiricho, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-23-8807 |
| Öffnungszeiten | 10:00-17:00 (LO 16:30) *Variiert je nach Saison |
| Regulärer Feiertag | な し |
Tsutayas Stolz ist, dass es Zeit und Mühe kostet, viele luxuriöse Materialien verwendet, die nur geringfügig rentabel sind, und eine Sauce ist, die nach der traditionellen Herstellungsmethode hergestellt wird.Wir folgen weiterhin der Herstellungsmethode zur Beseitigung des Geruchs, indem wir eine gebackene Eisenplatte in die Sauce geben, die über 5 Stunden als endgültiges Finish hergestellt wurde.
Ise Udon, das ist speziell für meinen Mann, der jeden Tag Ise Udon isst und den Geschmack überprüft."Gegrilltes Schweinefleisch Ise Udon" ist sehr beliebt, weil es flauschig, weich und im Mund schmilzt.
Es ist nur einen kurzen Spaziergang von der Ise Kawasaki Merchant Hall entfernt.
| 住所 | 2-22-24 Kawasaki, Ise City, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-28-3880 |
| Öffnungszeiten | 11: 00 ~ 17: 00 |
| Regulärer Feiertag | Sonntag |
Es scheint, dass Yasujiro Ozu, ein Filmregisseur, auch das seit langem etablierte Kihachiya in der Taisho-Ära bevormundete.
Wir sind stolz auf die Sauce, die wir weiterhin hinzufügen und halbieren, um den Geschmack unserer Vorfahren zu bewahren.
Das Schildmenü, das als Kihachiya bezeichnet wird, ist Curry-Udon, und es ist ein Juwel, das für Curry-Liebhaber sehr befriedigend ist, da es so Curry ist, dass Sie das Udon nicht sehen können.Chinesisches Soba ist ebenfalls beliebt.
Es ist ungefähr 5 Minuten zu Fuß von der Ise Kawasaki Merchant Hall entfernt.
| 住所 | 1-6-60 Funae, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-28-2783 |
| Öffnungszeiten | 11: 00 ~ 14: 00 |
| Regulärer Feiertag | Sonntag |
Das Merkmal des seit langem etablierten Fukunoya aus der frühen Showa-Zeit ist die großzügige Menge an Sauce, die in Ise Udon selten ist.Es ist so mild, dass Sie es ohne Gewohnheit trinken können, indem Sie lokal produzierte Tamari-Sojasauce mit Suppenbrühe aus Bonitoflocken und Seetang kombinieren. Hausgemachte Nudeln, die einen Tag lang jeden Morgen geschlagen werden, haben eine weiche Oberfläche, sind aber zäh.Fukunoyas Spezialität Ise Udon Nudeln werden aus Wasser hergestellt, das an die Eigenschaften der Nudeln aus sorgfältig ausgewählten Zutaten angepasst wurde.
Es ist 10 Gehminuten von der Ise Kawasaki Merchant Hall entfernt.
| 住所 | 3-2-1 Kawasaki, Ise City, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-28-3564 |
| Öffnungszeiten | 11: 30 ~ 21: 00 |
| Regulärer Feiertag | Donnerstag |
Dies ist der nächstgelegene Laden zum Futamiokitama-Schrein.
Ise Udon ist eine Reihe von Ise Udon und Mini-Don bis hin zu Maruha, die sich darauf konzentrieren, dick und weich zu sein.Beliebt ist auch "Salzeis" mit Futamis Spezialität "Iwato-Salz".Es gibt auch einen Souvenirladen, so dass Sie hier Souvenirs kaufen können.
| 住所 | 569-14 Futamicho Chaya, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-43-2018 |
| Öffnungszeiten | 9: 00 ~ 17: 00 |
| Regulärer Feiertag | Unregelmäßiger Urlaub |
"Menkoro Iseya" im "Ise Sea Paradise Ise Meotoiwa Shopping Plaza" neben Meotoiwa.
Ise Udon Nudeln aus Nudeln einer traditionsreichen Nudelfabrik haben einen nostalgischen Geschmack.Nach dem Spaß im Ise Sea Paradise wird empfohlen, langsam zu essen.Es ist eine Einkaufsstraße, in der Sie Souvenirs kaufen, erleben und den ganzen Tag genießen können.
| 住所 | 580-13 Futamichoe, Stadt Ise, Präfektur Mie |
| Kontakt Informationen | 0596-44-0607 |
| Öffnungszeiten | 11: 00 ~ 15: 00 |
| Regulärer Feiertag | な し *Nur geschlossen, wenn Ise Sea Paradise geschlossen ist (Anfang Dezember) |
